Les Sirops de plantes

Les sirops sont fabriqués à partir d’infusions de plantes fraîches.

Pour sucrer la préparation, j’utilise du sucre de canne bio (essais en cours avec du sucre de betterave bio français) à une proportion de 57%. Ces sirops sont donc moins sucrés que les sirops « classiques » du commerce. Attention donc à bien les conserver au réfrigérateur après ouverture (et à l’abri de la lumière avant ouverture).

L’idée est de découvrir à chaque fois une plante dans toute ses particularités. En plus de l’utilisation classique en boisson, n’hésitez pas à tester d’autres utilisations (cocktails et mocktails, yaourts aromatisés, desserts aromatisés, pâtisseries…).